恭喜發財●東南集團全體仝人鞠躬

新春期間,本公司將於2018年2月16日起休市,2018年2月20日(初五)啟市。不便之處,敬請見諒。
最後,本公司仝人謹祝各位狗年生意興隆,身體健康,萬事如意!
在充滿希望和機遇的2018年,東南集團將繼續成為你最可信賴的合作夥伴,助你夢想起航!

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香港國際特許經營展2017

在2017年12月6日至8日,本公司一連三天在灣仔會議展覽中心”香港國際特許經營展2017″擺放攤位,向飲食業的創業者前提供需要留意的細節及講解本公司由現場視察、設計、裝修、申請牌照到售後服務的流程。

2016香港最受歡迎品牌頒獎典禮

本公司很榮幸的入圍並再次榮獲2016香港最受歡迎品牌,2016年最受香港歡迎品牌的得獎者一起拿獎,公司包括有八達通公司、AEON、F-1世界泰拳總會、財務投資、美容製藥廠公司等等的品牌,本公司由銷售及市場推廣經理Stefanie Mok代表(東南集團)東南工程牌照顧問上台拿獎。

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2015香港最受歡迎品牌頒獎典禮

本公司幸運的與一眾2015年最受香港歡迎品牌的得獎者一起拿獎,公司包括有八達通公司、AEON、F-1世界泰拳總會、財務投資、美容製藥廠公司等等的品牌,本公司由工程經理Gordon Lau代表(東南集團)東南工程牌照顧問上台拿獎。希望大家一起創立香港品牌,提昇每行的品質及服務為香港人服務.人生有高低之時,但香港人有獅子山下精神,打不死的鬥志!永不放棄!大家繼續為自己夢想努力及追尋,一起創造美麗的香港!

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資本企業家第127期的雜誌訪問

本公司非常榮幸得到資本企業家的邀請做雜誌訪問,由工程經理Gordon Lau代表在雜誌中分享飲食店、補習社、賓館酒店、會所創業前要注意的細節及從尋找適當的店鋪、設計、裝修以至出牌的流程,希望為每位客戶提供創業前的參考。

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新城財經台"品牌成功之路"的專訪

很高興本公司總經理GORDON LAU在2015-04-05接受了新城財經台”品牌成功之路”的專訪,分享了本公司如何協助客戶開辦食肆、酒店、賓館、補習社、會所、酒牌、遊戲機等等,由創業前的現場視察、設計、裝修、申請牌照到售後服務的流程及需要留意的細節。

節目重溫:

第一節    第二節

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稻苗學會第八屆執行委員會就職典禮2015

很幸運能成為稻香集團鍾博士的稻苗學會裏其中一份子,鍾偉平博士出錢又出力,無私的為飲食界裁培一班精英,貢獻甚大貢獻甚大!當晚能出席第九界稻苗學會畢業典禮,與高局長、一班飲食同業和創辦人一同合照。

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香港餐飲展2014

在2014年9月2日至4日,本公司一連三天在灣仔會議展覽中心”香港餐飲展2014″擺放攤位,向飲食業的創業者前提供需要留意的細節及講解本公司由現場視察、設計、裝修、申請牌照到售後服務的流程。

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「申請食肆牌照須知」講座 (2018年2月)

「申請食肆牌照須知」講座 (2018年2月)

目 的 : 幫助有意經營食肆人士了解申請食肆牌照的程序
日 期 : 2018年2月6日﹙星期二﹚
時 間 : 下午2時15分至5時30分
地 點 : 香港新界上水龍運街二號北區大會堂演奏廳(鄰近港鐵上水站)
座 位 : 483 個
主 講 : 食物環境衞生署、屋宇署、消防處、環境保護署、機電工程署、勞工處和經濟分析及方便營商處職員
語 言 : 粵語
查詢電話 : 2729 1632或 2729 1347
入場券 : 入場券以先到先得方式於講座當日下午1時45分開始在場地入口處派發。憑券免費入座,不設劃位。
備 註 : 天文台如於講座前發出8號或以上烈風或暴風信號或黑色暴雨警告信號,而這些信號在當日早上8時前仍未取消,講座將自動取消而不另行通告。

「申請食肆牌照須知」講座 (2017年6月)

「申請食肆牌照須知」講座 (2017年6月)

目 的 : 幫助有意經營食肆人士了解申請食肆牌照的程序
日 期 : 2017年6月20日﹙星期二﹚
時 間 : 下午2時15分至5時30分
地 點 : 九龍尖沙咀東部科學館道二號香港科學館演講廳
座 位 : 295 個
主 講 : 食物環境衞生署、屋宇署、消防處、環境保護署、機電工程署、勞工處和經濟分析及方便營商處職員
語 言 : 粵語
查詢電話 : 2729 1632或 2729 1347
入場券 : 入場券以先到先得方式於講座當日下午1時45分開始在場地入口處派發。憑券免費入座,不設劃位。
備 註 : 天文台如於講座前發出8號或以上烈風或暴風信號或黑色暴雨警告信號,而這些信號在當日早上8時前仍未取消,講座將自動取消而不另行通告。

「申請食肆牌照須知」講座 (2017年4月)

「申請食肆牌照須知」講座 (2017年4月)

目 的 : 幫助有意經營食肆人士了解申請食肆牌照的程序
日 期 : 2017年4月19日﹙星期三﹚
時 間 : 下午2時15分至5時30分
地 點 : 香港銅鑼灣高士威道66號香港中央圖書館演講廳
座 位 : 290 個
主 講 : 食物環境衞生署、屋宇署、消防處、環境保護署、機電工程署、勞工處和經濟分析及方便營商處職員
語 言 : 粵語
查詢電話 : 2729 1632或 2729 1347
入場券 : 入場券以先到先得方式於講座當日下午1時45分開始在場地入口處派發。憑券免費入座,不設劃位。
備 註 : 天文台如於講座前發出8號或以上烈風或暴風信號或黑色暴雨警告信號,而這些信號在當日早上8時前仍未取消,講座將自動取消而不另行通告。

宣傳短片:網售限制食物 領牌領證最基本

「申請食肆牌照須知」講座 (2016年12月)

「申請食肆牌照須知」講座 (2016年12月)

目 的 : 幫助有意經營食肆人士了解申請食肆牌照的程序
日 期 : 2016年12月13日﹙星期二﹚
時 間 : 下午2時15分至5時30分
地 點 : 九龍荔枝角荔灣道19號荔枝角政府合署2樓禮堂 (近港鐵美孚站C1出口)
座 位 : 350 個
主 講 : 食物環境衞生署、屋宇署、消防處、環境保護署、機電工程署、勞工處和經濟分析及方便營商處職員
語 言 : 粵語
查詢電話 : 2729 1632或 2729 1347
入場券 : 入場券以先到先得方式於講座當日下午1時45分開始在場地入口處派發。憑券免費入座,不設劃位。
備 註 : 天文台如於講座前發出8號或以上烈風或暴風信號或黑色暴雨警告信號,而這些信號在當日早上8時前仍未取消,講座將自動取消而不另行通告。

宣傳短片:定期檢查及維修冷氣機

網上繳付新簽發的正式食物業牌照和限制出售的食物許可證的費用

公眾可使用各銀行或「繳費靈」在互聯網上提供的繳費服務支付街市檔位租金及公眾地方潔淨罪行的定額罰款。有關付款方法的詳情,請瀏覽庫務署網頁: http://www.try.gov.hk

公眾可於網上繳付酒牌及會社酒牌的牌照費。有關詳情,請瀏覽本署的網頁,並於索引點選”電子服務>網上牌照服務”。

公眾可於網上繳付新簽發的正式食物業牌照1和限制出售的食物許可證2的費用,請點擊網站http://www.licensing.gov.hk

1
普通食肆牌照、小食食肆牌照、水上食肆牌照、食物製造廠牌照、烘製麵包餅食店牌照、工廠食堂牌照、冰凍甜點製造廠牌照、新鮮糧食店牌照、奶品廠牌照、燒味及鹵味店牌照、凍房牌照和綜合食物店牌照
2
以售賣機售賣食物許可證、受限制食物售賣許可證、網上售賣受限制食物許可證、非瓶裝飲品許可證、售賣冰凍甜點許可證、涼茶許可證、奶品許可證和新鮮及冷藏貝介類水產動物售賣許可證

豁免食肆和小販牌照費用及受限制食物售賣許可證費用一年

財政司司長在二零一六至一七年度《財政預算案》公布多項短期措施,以減輕業界經營成本和加強香港的吸引力和競爭力。政府將就此豁免食肆和小販牌照費用及受限制食物售賣許可證費用,為期一年。這項寬減措施有效期一年,由二零一六年七月一日開始,直至二零一七年六月三十日止(首末兩天包括在內)。上述牌照/許可證的申請人、持牌人和持證人將獲書面通知有關詳情。

衞生經理及衞生督導員計劃

為加強持牌食物業處所對食物安全的監督,食物環境衞生署現正推行衞生經理及衞生督導員計劃。

規定

這項計劃規定,所有大型食店∕食物工場及製造高風險食物的食店∕食物工場,必須委任一名衞生經理及一名衞生督導員,其他食店∕食物工場則須委任一名衞生經理或一名衞生督導員。須委任衞生經理及∕或衞生督導員的食店∕食物工場類別載於附件I,衞生經理及衞生督導員的職責則載於附件II,以供參閱。

培訓∕委任衞生經理及衞生督導員

食物業經營者須培訓員工或委任合資格人士,負起衞生經理或衞生督導員的職責。獲本署認可的衞生經理及衞生督導員訓練課程名單載於附件III附件III(a),以供參考。各課程的學費不一。如欲查詢課程詳情,請直接致電舉辦課程的院校∕中心。此外,本署亦有提供免費的衞生督導員訓練課程,給予在持牌食物業處所及申請食物業牌照處所的員工。

如欲委任合資格人士在食物業處所擔任全職衞生經理或衞生督導員,可填妥委任書,連同課程證書副本,呈交食環署的有關分區環境衞生辦事處牌照辦事處(只適用於牌照申請人)辦理。

社區講座及展覽

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屋宇署:決心拆散僭建與危險劃清界線 (宣傳短片)

周末講座

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酒牌局:後備持牌人制度

後備持牌人制度是一項方便營商措施,讓持牌人及早物色及提名合適人選作為後備持牌人,在持牌人突然離職時於短時間內接管持牌人務職,以期盡量減少對業務運作造成的阻礙。該制度包括審批提名後備持牌人及委任後備持牌人的申請。

該制度於2017年3月28 日實施。酒牌申請人/ 持牌人於遞交新酒牌/轉讓/續期申請的同時,才可遞交後備持牌人提名申請。假若持牌人突然離職,有關持牌人、業務東主或經營者可申請授權已獲委任的後備持牌人暫時接管持牌人的職務。同時,該業務東主或經營者應遞交新酒牌或酒牌轉讓申請。

消防處:消防設備及通風系統年檢知多點 (宣傳短片)

更多詳情可瀏覽消防處的網站

消防處:開放式廚房設計的住宅單位之消防安全設備要求

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屋宇署:註冊小型工程承建商 (宣傳短片)

屋宇署:小型工程監管制度 (宣傳短片)

屋宇署:安全要緊 切勿僭建 (宣傳短片)

屋宇署:違例招牌檢核計劃 (宣傳短片)

觀塘工廈14食肆僅一間有牌  店東認明知故犯:食環署從未檢控

申訴專員公署(11日)主動調查發現全港大部分工廈食堂違規招待街客,惟食環署3年來只發出一個口頭警告,近乎零執法。《香港01》走訪九龍區兩工廈,發現有食堂更涉無牌經營,連工廈食堂牌也欠奉,觀塘駱駝漆大廈其中一座的14間食堂,僅得一間有牌。

記者中午來到熙來攘往的觀塘駱駝漆大廈3座,不少傳單員正在大廈閘口派發不同餐廳的宣傳單張,「晏啲愈來愈多人,你有排等呀,你想食咩都有。」附近不少打工仔正魚貫在升降機前排隊到樓上進膳,絡繹不絕,樓層走廊也堆滿人,一旦發生火警,逃生機會肯定受阻。

 

打工仔用膳熱點
食環署工廠食堂名單上,上址只有一間壽司店,
不過記者抬頭數點水牌,竟一連有14間食肆,實情原來13間也是無牌經營。
其中一間主打西餐的食肆僅得數百呎,擺放4至5張餐桌後,已沒有多餘空間擺放其他裝飾,中午高峰期需要等位才能入座。

食肆負責人接受記者查詢時坦言,工廈內不少食肆均沒有工廈食牌,「對面鋪同前方一間食素既店鋪都無牌,不過食環唔多理,即使平時巡邏都只係直行直過。」對面店的負責人則自言「正在申請緊食物製造廠牌,不過遲遲都未拎倒牌,唯有開住先。惟他承認知道即使成功取得牌照,也不容堂食,「其實食環巡邏時都已經口頭警告過我哋,不過無辦法啦,唯有見步行步,堂食牌好難申請。」

 

店主:偷雞做生意

另一間以水餃作招徠的食肆正在申請「食物製造廠牌」,只因要取工廈食堂牌更難,「我知隨時會面臨被檢控的風險,猶如「搏拉」,但無辦法啦,做生意好唔容易,租金、裝修樣樣都係錢,總不能等到有牌先開始做生意。」

一間位於工廈高層的烏冬店,不單設有烏冬製造機,更設有逾30個座位供堂食,不過同樣只在申請「食物製造廠牌」。負責人指「我本身唔係想做食肆,我係整麵,而且仲會上堂教人。被問到為何違規做堂食,他隨即反駁稱「咁點呀? 食環署有同我講,有口頭警告過我哋!」

而唯一一間有食堂牌照的壽司店,則指現時工廠食堂非常氾濫,到處都有,執法部門想執法都不是一件容易的事,惟提到即使有食堂牌照亦不能做街外客生意時,以不方便為由婉拒回應。

食肆負責人﹕全港食肆點都有少少違規

另一邊廂,荔枝角億利工業中心同樣有7間涉嫌無牌經營的食肆。位於地下的「新長江飲食中心」貼有工廠食堂牌照,惟記者發現牌照已於3月到期,負責人梁先生指茶廳已營運超過30年,已向食環署申請牌照,「只是未去攞」。

另一名無牌經營的食肆老闆向記者坦言,自己和拍檔於去年底開始申請牌照,但至今仍然未獲食環署發牌,在承受租金壓力之下,決定「偷步」開店,「其實他全港食肆點都有少少違規」,係政府執唔執正嚟做啫」。記者到荔枝角億利工業中心內的食店巡查,發現不少食店沒有牌照外,更沒有告示標明「只招待本大廈工廠僱員」。(右圖)

無牌食肆負責人可判罰款5萬 監禁半年 

根據《食物業規例》,任何人無牌經營食物業即屬違法,一經定罪,最高可罰款5萬元及監禁6個月,另加每日罰款900元。

資料來源:香港01 (2017年5月13日)

商場「外賣牌」商戶涉無牌經營食肆 去年零入罪 食環署:會調查

6bdba947a8360059500b4b1309b59d51「傳真社」調查發現,20個地產發展商旗下的商場、辦公大樓及機場當中,有62間持「食物製造廠」牌照,即俗稱「外賣牌」的商戶,設置座位供顧客進食,涉嫌無牌經營食肆,但這62間商戶卻不在去年食環署檢控並成功入罪的「無牌經營食肆」名單之內。食環署表示會調查及跟進。食環署發言人昨回覆稱,根據《食物業規例》,食物製造廠牌照只可配製食物出售,供人外賣進食,若食物製造廠配製食物出售,並供人在內進食,即屬犯罪,可被檢控;有關報道涉及的食物業處所,署方會調查及跟進。

傳真社:62商戶擺座位「偽裝」餐廳
目前全港約有7280間商店是以「食物製造廠」牌照經營,可出售外賣食品。傳真社調查發現,當中有62間持「食物製造廠」牌照、位於20個地產發展商旗下商場、辦公大樓及機場內的商戶,涉嫌無牌經營食肆,大部分為咖啡店或輕食店,包括Pacific Coffee、Starbucks等。該62間商戶不在去年食環署檢控並成功入罪的「無牌經營食肆」名單之內。報道指出,涉事商舖一般會租用商場舖位,並擺放座位「偽裝」為堂食餐廳;或會租用商場的開放位置(Open Area),並在附近通道擺放座位,以圍欄或餐桌分隔,令人以為屬開放式餐廳,小部分更會標明只有店舖顧客可以使用。

負責租賃者:有發展商默許
傳真社並引述有負責商場租賃的人士稱,發展商為增加商場人流及消費,利用法律灰色地帶,默許甚至教導持「外賣牌」的商戶在店外放置座位「冒充」餐廳,但其實該些座位即使公眾沒有消費,一樣可以使用。該業內人士續說,商場出租走廊的做法已有一段長時間,若劃為小食店和咖啡店的舖位,因《消防條例》而未能申請食肆牌照,就會申請「食物製造廠」牌照,並在通道上設置座位經營,以鑽法律空子。他說這些店舖只會提供紙杯紙碟,當遇上食環署巡查時,可推說是食客自己拿食物出外吃,沒有違例。

環團:亦涉違建築物條例
有食肆牌照顧問亦向傳真社表示,若商戶申請「食物製造廠」牌照,毋須提交納租範圍,食環署亦只會檢查通風、抽氣及消防等裝置是否合格,合格就會發牌。根據《食物業規例》,任何人無牌經營食物業即屬違法,一經定罪,最高可被判罰款5萬元及監禁6個月,另加違規期間每日罰款900元。關注事件的環保觸覺義務總幹事譚凱邦說,由於商場商業樓面設有上限,商舖在商場通道擺設座位經營,亦涉違反《建築物條例》,與商場圖則不符,促當局加強巡查。

資料來源:明報 (2017年2月20日)

食肆牌廁所廚房規限多 「前舖後廠」老店難合規定

1483784736_e820有資深食肆牌照顧問認為,由於食肆牌照要求店舖設顧客用的男女廁各一間,而且從樓面走到洗手間的道路不得穿越廚房,而「前舖後廠」的老店因廚房與樓面連接,無法按法例要求設置顧客用洗手間,「你叫佢攞(食肆)牌,即係要佢成間舖裝修過,起碼都幾十萬」,相信該些老店都是因為這個原因而不領取食肆牌照,鋌而走險經營堂食數十年。

曾協助多間連鎖食肆申領牌照的新江輝飲食設計樓牌照顧問江輝表示,除了廁所要求不同,食肆牌與食物製造廠牌對廚房的要求亦有不同。食肆牌要求廚房最少佔店舖有蓋面積的25%,食物製造廠牌只要求廚房最少要有6平方米。他指,相信「前舖後廠」的店舖工場大小未必符合食肆牌規定,「如果要整,即係樓面面積要減少,做生意地方少咗,生意自然受影響」。根據《食物業規例》,店舖沒有領取食肆牌照下出售膳食並讓客人在店舖內進食,即屬違法,一經定罪,最高可被罰款5萬元及監禁6個月,另加每日罰款900元。

資料來源:蘋果日報 (2017年01月07日)

公和無食肆牌改膠碗當外賣 老牌豆品店變「立食」 食環﹕仍要領牌

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網上傳出豆品店老字號「公和荳品廠」改用即棄的膠製餐具,引起關注。其九龍城分店負責人證實,今年8月接獲食環署通知,該店只持有食物製造廠牌照,沒食肆牌照,不能提供堂食,只能提供外賣,故改用外賣用膠餐具。食環署今年已因應該店及深水埗分店無牌經營食肆而檢控。
食環:餐具物料非考慮因素

食環署表示,深水埗北河街及九龍城福佬村道的「公和」持有食物製造廠牌照,根據《食物業規例》,有關店舖只可配製食物出售,供人在處所以外地方進食,違規者可遭檢控。處所使用塑膠或其他物料的碗具,並非考慮檢控因素。若食物業處所出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品,供人在其處所內飲食,須領取食肆牌照。該署今年分別向北河街及九龍城分店無牌經營食肆,分別提出3宗及1宗檢控,一經定罪,最高可被罰款5萬元及監禁6個月,另加每日罰款900元。

公和:署方「無話不可」店內食
位於九龍城的公和荳品廠負責人潘小姐表示,其父1997年接手該店,自己負責管理10多年間,食環署一直有到場巡查,但此前未曾告訴她不可提供堂食。至今年8月尾,她接獲食環署通知,有人投訴該店不外借廁所及懷疑違規提供堂食。她表示,署方向她解釋,該店只持有食物製造廠牌照 ,而不可提供堂食,只可以外賣,因此「不可以用洗得的碗……要外賣般……要不然我都不會用膠叉啦」。她說,食環署職員說其經營模式可參考提供熟食的便利店,該店已收起店內的椅子及改用外賣用的膠碗、膠碟及膠叉等,仍容許顧客在店內進食,並指署方「無話不可(在店內進食)」。

指申食肆牌裝修太貴
食環署向本報表示,食物製造廠牌照持牌者只可配製食物出售,供人在處所以外地方進食。至於會否申請食肆牌,潘小姐說,若要領食肆牌或需裝修,估計要花費過百萬元,但該店只餘兩年租約,難以回本,唯有「見步行步」。本報昨未能聯絡深水埗公和的負責人。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,店舖申請食肆牌照,廚房及供食客用餐面積有特定比例,而所涉的油煙及通風設備,與食物製造廠亦有不同,故店舖可能有需要裝修。

資料來源:明報 (2016年11月23日)

送外賣英姐脫無牌販賣罪

15ls3p1new食物工場兼職女工英姐去年12月15日赴九龍城天光道一所中學門外送外賣,被食環署人員以無牌販賣及阻街拘控。無聘請律師的英姐經審訊後被裁定兩罪罪脫,裁判官直指食環署人員誇大英姐阻街範圍,顧客亦確有可能是訂飯後取飯。英姐的前老闆透露事件令生意減半,涉事鄧鏡波學校的訂飯更絕迹,至少4名女工不敢送飯而辭職。
被告覃群英(42歲)昨由丈夫陪同到沙田法院時,指案件令她很煩,望盡快了結。曾為英姐出庭作供的工場老闆余雷亦到庭支持,指英姐脫罪他可謂鬆一口氣,期望裁決能令夥計稍為安心。他笑稱若英姐願意會聘請她回巢。
余又不滿食環執法及警方用腰鏈及手銬鎖住英姐帶往驗傷的手法,指本案「好夾硬嚟」,「殺人犯都唔使用鎖鏈鎖啦」,他已向食環署、申訴專員公署及投訴警察課投訴。余不揣測工場今後會否遭食環人員針對。

官指食環誇大阻街範圍
裁判官裁決時引述食環署助理小販管理主任的證供,指當日兩男女顧客指點價錢牌及與英姐有找續動作,他演繹為賣飯,但裁判官認為亦可演繹為顧客訂飯後取飯。現場照片顯示飯盒及飲品經包裝及附單據,亦與辯方指非在現場無牌賣飯說法脗合。
至於阻街罪,食環署證人指英姐貨物阻礙一半行人路,但控方提供的照片卻顯示「絕對不是行人路的一半空間」,裁判官質疑其證供絕對有誇大之處,亦無證據證明他曾量度阻街範圍大小。
案件編號:STHW7/16

資料來源:蘋果日報 (2016年4月15日)

疑來自無牌工場包裝簡陋無標籤 網購賀年食品易食出禍

a0901b兩周後是農曆新年,不少網店吼準商機,推出標榜自家製或獨有口味的賀年食品。《蘋果》調查發現,不少網售賀年食品如蘿蔔糕、曲奇等,除沒有成份標籤,更連店舖名稱、製造食品地點都欠奉,運送食物期間更沒有保鮮或保溫。專家指,網購食品風險極大,隨時可致急性食物中毒,要追究涉事者難上加難。

本報以顧客身份向兩間網店訂購賀年食品,相約在港鐵站交收。其中一間名為Starry Kitchen的網店專售蘿蔔糕,在網頁標榜百分百自家製作,又指會用錫紙盆或耐高溫盆盛載。惟交收時蘿蔔糕只以透明膠盆盛載,非密封包裝,亦無任何營養標籤或產品介紹標貼,只用「阿信屋」膠袋裝着。記者即場檢查蘿蔔糕,發現蘿蔔糕仍未完全冷卻,但無異味。
自稱負責人的梁小姐指蘿蔔購自韓國,其餘食材如冬菇及瑤柱等於本港購買,臘腸自製;因多是熟客購買,故不在包裝花心思,又稱該店接到訂單後,在交收前一晚才從葵興的食物工場起貨。

網店︰講個信字
根據《食物業規例》第132X章,任何人經營涉及配製食物出售供人在食物業處所以外地方進食,須申領食物製造廠牌照。上述網店梁小姐聲稱工場屬該網店的成員持有,已領取食物製造廠牌照,但記者隨後表明身份查詢地址及名稱,對方拒絕透露。
記者再向另一間名為Jan’s Heart的網店訂購曲奇及蝴蝶酥,發現兩款產品均密封包裝,但沒依法例貼上成份及營養標籤。
自稱該店合夥人之一的男士在交收時表示不知情,但指網頁已列明成份,「我諗大家都係講個信字」。至於食材來源及製造工場是否持牌,他多次表示「唔清楚」。
記者其後向負責人表明身份,詢問是否知道不貼成份標籤的做法屬違例,獲回覆指「多謝提醒」。根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,預先包裝食物須加上適當標籤。食物安全中心表示會跟進上述兩間網店。
政府將在今季實施新措施,日後在網上銷售食物的網店,需在網上展示其食物製造廠牌照,否則屬違例,換言之新措施推出前,網店無展示牌照亦不違法,除非被食環署發現有關食品由無牌處所製造。

醫生︰或致中毒
香港專業教育學院食物及營養科學課程主任方麗影指,網購食物質素難保證,運送期間一冷一熱環境轉換下,食物有可能變壞,細菌增長速度可以倍數計,進食後或即時中毒,等於搵自己身體「較飛」。
家庭醫生鄭志文指金黃葡萄球菌一旦在食物內大量滋生,進食後可致急性中毒,且「點煮都整唔走」。市民食用前應留意食物有否發霉、異味或出水。
食安中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋表示,去年接獲9宗網購有關食物中毒個案,當中6宗涉及台灣洪瑞珍三文治。食環署就網上銷售食物的無牌食物業處所提出檢控,13年及14年分別只有3宗及9宗,去年則有24宗。

網購食物五不知
.食物成份
.製造工場位置及有否領食環署牌照
.營養成份
.公司或代理商名稱、聯絡電話
.運輸途中食物質素有否變壞

網購食物三危機
.進食不潔或變壞食物而食物中毒
.誤食令身體過敏的食材
.若食物成份不符描述或懷疑過期,無從追究
資料來源:蘋果日報 (2016年1月25日)

無申領牌照 無成分標籤 網上賣餅可被控

近年坊間興起透過社交媒體售賣糕餅等食品,惟有關網店大多未領牌照,製成品亦未貼上成分標籤。有網店主人表示,不知道要申領牌照,有立法會議員稱,交易是「你情我願」的私下分享,不宜執法過嚴。食環署就表示正監察情況,不排除採取行動。

根據食物環境衞生署指引,一般製作並售賣麵包、蛋糕等烘焙食品的店舖,均需領取「烘製麵包餅食店」牌照;而據《食物業規例》,店舖若出售供人在食店外進食的食品,必須持有「食物製造廠」牌照,當中規定食物製造場所的各種規格及要求。理論上,網上糕餅店亦需同時擁有上述牌照,才可合法經營。不過本報記者發現,社交媒體 Instagram 上成行成市的網上糕餅店,大多未有註明已申領相關牌照。

店主指非牟利
本報追查發現,大部份店主不知道經營網上餅店須領有牌照。網店店主楊小姐表示,光顧者多為相熟朋友或經友人介紹,而製作糕餅是個人興趣,欲將成果與人共享,非以賺錢為目的。她聲稱,接訂單時會詳細詢問客人有沒有食物敏感,以往未有人因進食自己製作的糕餅而出事。但當被問到有否持牌,楊小姐就拒絕回應。另一名網上餅店店主王小姐亦稱,委託她製作糕點的多為自己朋友,不清楚是否需要申領牌照。曾多次光顧網上餅店的鄭小姐指,網上售賣的糕餅價錢相宜,且設計、口味個人化,因此選擇光顧。她表示,不清楚網店是否持有牌照,店舖亦不會主動告知。但當被問到會否憂慮有衞生問題,鄭小姐就認為,香港人做事嚴謹,毋需過份擔心。另一名常客張小姐稱,網上餅店的質素勝過大型連鎖店,自己亦貪其方便而光顧。她承認,不了解網上糕餅店領牌問題,日後會考慮光顧較有口碑的網店。

DSC_0015-200x200食環稱將執法
立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員毛孟靜則說,網上餅店不是大規模製作和銷售,「只是店主收手工費後,為客人做蛋糕,是一種『你情我願』的私下分享,亦符合自由交易(的原則)。」她續稱,若要立法規管此類網店,做法矯枉過正。不過她表示,自己覺得網上購買食物奇怪,不敢光顧網上食店。食環署回覆本報查詢時則指,正在監察網上銷售食物情況,若懷疑涉及無牌經營食物業,會派員調查及採取適當執法行動。

資料來源:仁聞報 樹仁大學新傳系學生實習刊物 (2015年4月18日)

無牌食肆:食物製造廠牌照申請較寬鬆

bkn-20141005195256683-1005_00822_001_01p由於可領取酒牌的「普通食肆牌照」(俗稱「大牌」)對於消防設施、逃生通道及通風系統等有嚴格要求,有業內人士指,不少大牌檔食肆都會改持要求較寬鬆的食物製造廠牌照,即可配製食物出售供人在食物處所以外的地方進食,「酒類飲品通常由第二度提供逃避監管,畀人話阻街,持牌人通常話淨係做外賣生意,都唔知舖頭外面啲枱櫈邊度嚟,增加執法難度。」此外,行業內不少食肆會向食環署領取「臨時食肆牌照」,這些臨時食肆並非被視作真正食肆,即不受食環署的食肆違例記分制監管,罰款只會當交租,更遑論可以停牌。倘臨時牌照期限屆滿,便將店舖名稱及持牌人轉換,繼續在公眾地方擺放枱櫈大做生意。

資料來源:東方日報 (2014年10月05日)

發牌程序一般需時半年

幼稚園牌照辦理時間動輒半年,有教育牌照中介解釋,申領幼稚園牌照猶如「過五關斬六將」,需要經不同政府部門如地政總署、城規會、消防處、屋宇署及教育局等審批。
幼稚園牌照分為兩種,一為教育局發出、開設K1至K3的幼稚園牌照,二為社會福利署發出、為3歲以下幼兒開辦的幼兒中心牌照。

需經消防地政教局審批
據教育局資料,局方要求擬於非為學校用途而設計的建築物開辦學校,有關房產要獲地政總署確定符合地契的規定,以及要得到城規會確定毋須向其申請規劃的許可。有關房產亦要根據《教育條例》獲消防處及屋宇署發出證明書,證明房產安全及適合作學校用途。
申請人須向教育局提交有關證明文件及開辦課程、收費及校董註冊等資料,局方審閱及核對後,再考慮向學校發出臨時註冊證明書。社會福利署表示,幼兒中心要按《幼兒服務條例》及《幼兒服務規例》註冊,一般情况下,需時4至6個月以完成註冊手續。資深學校牌照顧問黃志榮表示,兩個牌照對防火要求的規定各不相同,對於學童年紀較輕的幼兒中心的要求更嚴格。按經驗,幼稚園牌照需時最少5.5至6.5個月,幼兒中心牌照則另需3.5至4.5個月,一間幼稚園暨幼兒中心從覓校舍至申領牌照或需時10至12個月。

資料來源:明報 (2017年2月27日)

補習社涉無牌經營

31la2p10中年女補習教師被指用藤條打學童,在居屋單位經營補習生意,並且在同一時間有多至十名學生,涉嫌違反《教育條例》,無牌經營補習社。大律師陸偉雄指出,住宅單位向來無法獲得教育局發出牌照做學校;至於是否構成無牌經營,則須證明該十名學童也是接受補習服務的學生。

可判囚兩年
根據《教育條例》規定,一間院校、組織或機構,於任何一天向二十人或以上,或同一時間向八人或以上提供教育課程,即符合「學校」定義,須向教育局註冊並獲得批准,以及接受該條例規管。學校擁有人、教員或管理人若被證實無牌經營,一經定罪,最高可被判罰款二十五萬元及監禁兩年。受害男童父親翁先生昨日表示,兒子被打時,該補習社內另有八至九名學生。大律師陸偉雄表示,要衡量負責人是否違反《教育條例》,無牌經營補習社,須要證明上址當日至少有八人都是其學生,否則未必能夠證實犯法。
陸偉雄指出,公屋單位必定不能從事商業活動;至於居屋單位和私人住宅單位,他指由於難符合走火通道等要求,所以不會獲得教育局發出學校牌照經營。至於居屋單位住戶能否經營商業活動,以及補地價後又如何,房屋署過去兩日均未能回覆。

資料來源:蘋果日報 (2015年1月31日)

探射燈:無牌補習社 班房變「劏房」

0801-00176-097p2g3正值暑假,平日客似雲來的補習社、教育中心亦步入「寒冬期」,惟本報記者巡查發現,部分持牌的教育中心竟將課室化身為劏房出租,違反教育條例把課室分租予其他人士開辦教育課程;更有無牌補習社「照辦煮碗」,除了無牌經營及分租課室外,更誤導租客無牌開辦教育課程。有保險業界人士指,若上述教育中心或補習社發生火警或突然倒閉,報讀課程的學生均難以索償。不過,教育局過去三年對於違規分租的教育中心及補習社竟然是「零檢控」。
「非繁忙時段租用(課室),最高可達五折。」近日網上出現大量補習社或教育中心的「招租」廣告,其中油麻地一間已向教育局申請註冊的教育中心,同樣在網頁內大賣出租課室的廣告。記者日前佯裝導師前往該中心,聲稱欲租用課室提供教育課程,接待的女職員指,中心內兩大三小的課室均可出租,可容納九至三十人,時租由一百二十元起,說畢並帶記者參觀課室。

稱「租客關係 唔使領牌」0801-00176-097p3g3
「呢間房長租咗畀入面個導師,成個暑假用嚟教DSE(中學文憑考試)嘅學生。」當時該中心內其中一間課室正有十多名學生上課,該職員隨後帶記者到另一間只能容納九人的課室參觀,當記者問及租用課室開辦教育課程是否需要向教育局申請牌照,該職員即說:「唔需要!」她還進一步解釋:「我哋教育中心已經領咗牌,你唔使再額外領牌o架,而我同你只係租客關係。」記者佯稱恐有教育局職員突擊巡查,該職員安撫說:「唔使擔心,無事嘅。」

根據教育條例,如一間註冊或臨時註冊的學校將課室分租予其他機構營辦或合辦教育課程,該學校及租用者均違反教育條例,一經定罪,可處罰款二十五萬元及監禁兩年。而上述中心職員聲稱,租客向學生提供教育課程,是毋須申領教育牌照,惟根據教育條例,在一天內向二十人或以上,或於同一時間向八人或以上提供教育課程,必須向教育局註冊或臨時註冊為學校。換言之,上述教育中心不但違反教育條例把課室分租予其他人士開辦教育課程,更涉嫌誤導租客無牌開辦教育課程。

此外,記者更發現有無牌補習社公然分租課室。記者到銅鑼灣一間提供功課輔導的教育中心視察,當時正有數名小學生在內補習。該中心女職員指,可向記者出租一間能容納十九名學生的課室,並稱該中心已取得教育牌照。該職員更稱,可按租客要求增添教學器材。不過,根據教育局資料,該間補習社並未領有教育牌照。就有教育中心或補習社分租課室,教育局發言人表示,過去三年,該局學校註冊及監察組收到一宗有關註冊學校涉嫌將校舍租予其他機構營辦或合辦教育課程的投訴,但未有作出檢控。該局將會派員巡查上述教育中心,若有人違例,會發出警告或提出檢控。

0801-00176-097p4g4當局只講唔做 執法鬆懈
教育評議會主席鄒秉恩表示,教育局對私辦的補習社及教育中心的管理非常鬆懈,「教育局曾經講過如果有私營嘅補習社及教育中心不合適開辦,會大力執正,唔准佢哋開;亦曾經講過會向被發出警告嘅補習社及教育中心,加以跟進,但一路都無做好,喺呢方面完全係無王管。」
記者表明身份查問有關教育中心,銅鑼灣教育中心一名職員最初稱該中心已領取牌照,但及後又改口說:「我哋中心改緊名,所以依家係無牌」;至於分租課室,她堅決否認,惟記者提到曾上門查詢,她則指要待負責人回應,惟至截稿仍未有回覆。而油麻地的教育中心亦同樣未有回覆。

資料來源:東方日報 (2013年8月1日)

無牌賓館攻陷 居民無寧

近月訪港旅客回升,賓館酒店緊張情況重現,不少無牌賓館湧現,東網記者在網上平台隨機抽50個房源單位發現,逾8成單位沒有旅館經營牌照。當中有一幢唐樓,更至少有3個單位化身無牌賓館,大廈居民慘被滋擾,單位內更有旅客承認是透過網站預訂作短期住宿。

「大廈單位坐落最繁華街道,交通便利!」「親子家庭遊不二之選!」近日網上平台大量湧現由港人發出的賓館出租廣告,當中圖文並茂、中英兼備,更發布住宅單位類型、面積及設施,亦可自訂日租價錢及最多租住人數。

其中一個網上旅宿平台更提供逾300個房源,地點由旅遊旺區至離島,涵蓋唐樓、私人屋苑及天台等地,價錢介乎300多港元到逾千港元。惟記者隨機抽50間房源於牌照事務處網頁中搜尋,竟逾8成單位,並沒有有效的賓館牌照。

記者根據一個網上平台上提供的資料,其中一個賓館位於旺角快富街一幢的唐樓住宅低層。有兩個單位均寫上房號,並貼有「感謝您的光臨,祝你有個美好的旅程」等字句,門口使用房卡開門,格局與一般賓館無異。「我們是來自泰國的遊客,早前透過網上平台,租住這個單位2晚,每晚價錢大約500港元。」其中1單位由1家3口泰籍遊客租住,男遊客邊說,邊拿出手機展示該單位的出租貼子。

無牌賓館惹起大廈業主不滿,其中一名業主洪小姐透露,近半年來大廈有不少旅客出入,除樓下單位外,另一個高層單位亦疑出租作無牌賓館,令她不勝其煩,亦擔心大廈治安變差。

另一類「住宅旅館」儼如民宿,遍布紅磡、美孚等私人屋苑。這類屋主通常會將自住單位內的部分地方出租,租金較便宜,只需200多港元,其餘如浴室、廚房等設施,則需與屋主共享,而該些單位均屬無牌賓館。另外,梅窩一幢大廈,屋主將天台加裝鋁板及帆布等,搭建房間作日租。

立法會議員劉國勳直斥民政總署巡查不力,「網上不時充斥呢啲無牌賓館,無理由咁都睇唔到?」他指該署有必要加派人手,突擊巡查,同時亦要加強公眾教育,避免光顧無牌賓館。

根據《旅館業條例》,凡租期少於28日,就需要領取旅館牌照,否則可被控經營或管理無牌賓館,最高可處罰款20萬元及監禁2年。民政總署發言人證實,上述旺角唐樓單位未領取有效旅館牌照;前年至今年9月底,針對無牌旅館的檢控共有417宗,同期被法庭裁定無牌經營旅館的案件中,罰款由1000至5萬港元,判監刑期不超過2個月。

資料來源:東方日報 (2017年10月27日)

記者直擊4太空艙單位 均無牌

民居、商廈單位改建成太空艙是否違法?法政匯思成員、大律師何旳匡指,若單位有超過12個床位出租,根據《床位寓所條例》需向政府申請牌照。

若床位提供28日以內短租,按《旅館業條例》需申請賓館牌。然而,記者走訪4個出租太空艙單位,均無領牌。至於商業樓層可否經營太空艙,何旳匡看過大廈公契後,指涉事樓層只可作商業用途、不可作住宅用途。

何表示,若單位是違法經營出租業務,一旦租客要執行租約,例如要求業主維修設施,法庭未必會幫租客;保險亦可能不保障違法經營的單位,若租客在該單位發生意外,也未必可索償。但對於不涉租約的爭議,例如若業主在單位內擺放危險設備令租客受傷,租客仍可索償。

民政事務總署指出,全港有9間持牌床位寓所,過去5年共收到6宗新牌照申請,當中兩宗被拒,牌照處可根據處所的位置不適合用作床位寓所等原因拒絕申請;署方過去5年共接獲59宗有關無牌經營床位寓所的投訴,並有兩宗定罪個案,牌照處接獲舉報後會進行巡查,包括以放蛇方式搜集證據,若有足夠證據會採取檢控行動。

資料來源:經濟日報 (2017年8月4日)

太空艙涉踩界 合法經營待釐清

踩界1:床位數不超限

是次過夜單位分間3間房,目測每房至少有2個艙,連同客廳的4個艙則合計至少有10個艙。倘單位內設不超過11個床位,則可避過規管。因據《床位寓所條例》,單位內有12個或以上的出租床位,需確保旅館及床位寓所在樓宇、結構及消防安全方面符合規管的標準。不過,單位內未有貼出持牌賓館證明,根據《旅館業條例》,將住宿單位向他人提供收費住宿服務,出租期少於連續28日,需申請旅館牌照。

踩界2:消防隱患處處

雖然艙內配有小型壓縮滅火筒,而艙身亦號稱採用防火物料,唯出租單位內未有展示火警逃生路徑,亦無設消防燈,消防安全仍存隱憂。牌照事務處早於2012年關注到有關太空艙經營,處方指出,有關處所必須按照消防安全要求以及因應其設計和使用物料而提供適當的消防裝置及設備。就結構安全方面,有關處所須能承托施加其上的荷載及外加荷載,而任何加建的支撐鋼架結構安全等亦需加以考慮。

踩界3:保安設施簡陋

招租介紹指,單位可以24小時登記入住,惟現場所見卻無管理員全天候駐場。記者過夜後於翌晨,單位外有裝修師傅按門鈴求進,最終亦由記者前往開門。此外,經營者讓記者下榻並交付門匙後未有交代如何、何時交還,亦未有任何登記及核實手續,純粹講個「信」字。倘有來歷不明者進入屋內,無疑對「艙民」、經營者及同層鄰居均構成嚴重威脅。

踩界4:收入報稅點計

住宅單位及經營賓館計稅方式不同。一般住宅物業的業主或租戶,需每季繳付差餉,稅額按應課差餉租值乘以若干百分比來徵收。倘業主將物業出租從而獲得收入,則須申報有關收入,從而釐定物業稅。另外,倘業主將物業自用作業務用途,或租金收入已包括在所得利潤內以評定利得稅,則物業稅可從已評定的利得稅內扣除。太空艙的營運方式,以業主、包租公,還是商業公司身份,需繳之稅額大相徑庭。

資料來源:文匯報 (2016年10月27日)

自在8點半 設計有計

【有乜咁蹺蹊】–「設計有計」嘉賓:廖居安-室內設計師

香港有超過二百萬人居住在公屋,雖說公屋並非自購物業,但一般租戶都會住上一段長時間,如果想把公屋設計得舒舒服服,有什麼貼士呢?那就要留意「設計有計」系列,今集專與大家分享一些公屋的裝修設計貼士。

資料來源:RTHK 香港電台 (2018年2月21日)

老屋裝修8招省荷包 除舊布新不當冤大頭

迎接新年或購置房屋,民眾都有除舊布新的需求,但卻苦於不了解行情,甚至落得多花冤枉錢收場,學會以下8招,不再成為冤大頭。
老屋裝修動輒數十萬元至數百萬元,且消費者多半是不諳專業的門外漢,如果不想被敲竹槓,事前一定要多做功課,了解合約內容、報價行情等細節。

老屋裝修8招 不當冤大頭

簽約手續不能省:室內裝修糾紛時有所聞,簽約可以保障雙方權益,不妨參考建築物室內裝修—工程承攬契約書定型化契約範本。

白紙黑字寫清楚:裝潢材料的品牌、型號、規格都要寫清楚,例如只寫上「木作釘板」,究竟是用哪一種木材,就會產生爭議。此外,數量和單位也易生爭議,尤其建材單位常用呎、才等專業術語,一般人不易判斷。

工料報價分開列:坊間不少業者的估價方式是連工帶料估,但也有業者的作法是工、料分開估,後者較佳。

耗材估價問明白:施做浴室磁磚、客廳木地板時,因為裁切會產生耗材,報價並非以實坪估算,例如4坪客廳估算4.4坪或4.8坪的木地板,也有的報價雖然以4坪估算,但會將耗材成本加進單價裡,最好仔細問清楚。

途中修改最忌諱:裝潢一定要事先規畫,最忌諱做到哪裡、想到哪裡,這樣只會無端累加修改次數和費用。

設計費用須合理:一般而言,設計費約占工程費的1成,監工費則相對有彈性。

多方打探問行情:多問、多做功課是精打細算的第一步,切記除了比較金額之外,還要了解金額背後的裝修內容。

賣場促銷可善用:坊間不少連鎖業者會推促銷活動,想省現金或換取贈品,不妨多留意。

 

資料來源:ETtoday新聞雲 (2018年2月2日)

裝修坐地起價 海關拘兩人

海關根據線報深入調查,昨早在尖沙嘴一間裝修工程公司拘捕董事及職員,兩人涉嫌違反《商品說明條例》,以不良營商手法單方面加收額外費用,令一個裝修工程收費增加17萬元。
加價17萬 威脅業主不跟從便停工

被捕兩名男子,分別為裝修工程公司45歲董事及27歲職員,兩人遭關員帶返總部扣留調查。海關亦檢走該工程的相關報價文件。

據了解,有住宅單位業主早前透過朋友介紹光顧尖沙嘴一間裝修工程公司,公司與業主商議裝修費後動工。施工數個月後,裝修公司不斷要求增加不同的額外收費,如安裝按摩浴池的喉管鋪設、趟門、木架及裝飾等,全部逐一額外收費,超出早前與業主商議的收費,令裝修費由原來119萬元增至136萬元,並威脅業主稱如不跟從便會停工,雙方不歡而散,工程爛尾。

首10月接170宗裝修家俬投訴

今年首10個月,海關共接獲170 宗涉及「家俬、裝修及室內設計」服務的舉報,較去年同期大增121%,曾有一宗被定罪案件,最初報價為17萬元裝修費,但施工後不斷追加項目,最終支出為79萬元,比原先報價高出逾3倍。根據條例,任何商戶如將虛假商品說明應用於向消費者提供的服務,即屬違法,一經定罪,最高可被判罰款50萬元及監禁5年。市民如有相關投訴,或舉報懷疑走私活動,可致電海關24小時熱線2545 6182。

資料來源:明報 (2017年12月8日)